こんにちわ。
地下鉄吉野町駅近くのカラオケスナック「ミュージックパブキャビーヌ」の中島です。
本日は競馬barに行こうと思い、電車の中でお目当ての店の位置情報を確認してたら、なんだか情報に違和感を感じ、公式ホームページを見たらノットファウンド
仕方がなく、なら野毛で探すしかないだろうと日の出町にやってきた。
winsの周辺を物色していたら、winsの横にステーキ屋さんが出来ていて、ひとまずグルリと回ってからのランチ候補だなと思い、店の前を通り過ぎたが、いや待てよと思い踵を返した
ここでランチがてらに店員さんから情報収集した方が早いよね。
でもって体重の方も炭水化物完全カット４日にして７４kg台→７０kg台に
本日夕食抜いて何事もなければ明日には60kg台に突入できるかな。
そんなわけで一期一会かもしれないとハンバーグとステーキをそれぞれ単品で頼んだところ・・・
見た目は期待できない系のステーキだったんだが・・・・
予想を大きく裏切られた。
これはこの価格帯では信じられないほど美味いレベル
肉が柔らかいのとソースが美味いんだよな。
ハンバーグの方もレアがちょっと残っているのが逆に美味い。
確実にリピートする店舗になった。
でもって、野毛付近で競馬ＢＡＲを探していたら、バチカという店舗が見つかったので行ってみたら昔友人に連れてきてもらった店舗だった。
日昼の常連化をちょいと狙って目的を達成してもいいかなと思えてきた。
そこで最初の大勝負が的中したので今週は勝ち確定
やはり俺にはラッキーしか起きない
このお店はガールズバーの延長みたいな雰囲気なので若い男の友人作るにも自分のファンづくりにも適しているかもしれない
にしても昼のハイボールは利くな・・・
さて、昨日も店舗の営業していたが、俺はどうしても結果から考えてしまうため、今の状態が俺が望んでいない結果を出している人の元大繁盛店の焼き鳥屋をやっていたとかいう経験談を聞いても、店が水没したとか言っていたが、じゃあ何故再開しないの？と思ってしまうのだよな。
言葉だけで自分を着飾っている人を見かけることあるけど、自己満足の範囲で収まっている内は害がないからいいが、今はやっていない本当かどうかも分からない繁盛店のノウハウをこちらに押し付けてきて、確かに俺はカウンターの内側は素人ではあるけれども、飲み屋のこうした方がいいよマウンティングを３時間も取り続けられると流石にいらない客だなと思えるものな。
当然物凄く人望があり集客として伸びしろがあったり、お金を使ってくれる可能性があるなら悪影響と天秤にかけるけれども、口コミに期待できない、お金もない自分の現状を棚に上げて好き放題マウンティング取り、従業員すら俺を舐めさせるような雰囲気を作るただただ単体の客ってどう考えてもいらないよな。
最初は流していたが最後の方は黙っていただこうと思い、軽く痛いだろうなと思うところついたらご立腹になって帰っていかれた。
カウンターの内側の人は皆偉大だね、こういうの日常茶飯事なんだろうな。
皆経験している事なんで今更って伝わるのかもしれないが、なるべく少ない回数でうまくかわす様にしたいよな。
客かそうじゃないかの境界線を上げた方が最終的にはいいんだろうけど、売り上げとのバランスを考えると妥協してしまいそうになる。
けど、他の店でも客層がいい店の方が単価も集客も最終的にいいのはカウンターの外側として経験しているからなぁ
ある意味競馬だけでなく、飲食店でもブレない基準を作るべきなのかもしれない。
そんな事を思わされた。
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