経営集客戦略ともう一歩
こんにちわ、地下鉄吉野町駅最寄りのカラオケスナックキャビーヌの中島です。 さて、コロナによる規制がなくなってもうそろそろ１年になる。 父から引き継いだ飲食店だけれども、年齢層が違うのもあり、かつてのお客さんと入れ替わりを感じる。 所在地は正...
カラオケ
経営 営業マン飯２０２２年証と純喫茶
こんにちわ。 地下鉄吉野町駅近くのカラオケスナック「ミュージックパブキャビーヌ」の中島です。 こいつは「証」だなと思った 俺自身は漢字やその意味を辞書で調べたことはほとんどなく、かつて読んだ本の前後文脈のニュアンスでほとんどの言葉を把握して...
経営飲食店の経営戦略
こんにちわ、地下鉄吉野町駅最寄りのカラオケスナックキャビーヌの中島です。 表題のように吉野町におけるカラオケスナックの経営でもっともらしいことを書いているが、本質的には物凄く単純な話で売り上げが経費を上回ればいい 計算式で言えば売り上げ＞経...
営業マン飯２０２２年新橋ととや魚ランチ
こんにちわ。 地下鉄吉野町駅近くのカラオケスナック「ミュージックパブキャビーヌ」店長の中島です。 アリスが迷い込んだのは不思議の国だったかもしれないが、俺が迷い込んだ世界は違うようだった。 時はモーレツ社員、いわゆる企業戦士と呼ばれる男達が...
営業マン飯２０２２年藤沢の至福のハンバーグ
こんにちわ。 地下鉄吉野町駅近くのカラオケスナック「ミュージックパブキャビーヌ」店長の中島です。 カランと来客を告げる音が鳴った。 ドアの方に目を向けると、そこにはお世辞にも綺麗とは言い難い恰好をした老人のような男が立っていた。 BARのカ...
営業マン飯２０２２年大和の魚介亭ランチ
こんにちわ。 地下鉄吉野町駅近くのカラオケスナック「ミュージックパブキャビーヌ」店長の中島です。 ファミコンゲーム「スーパーマリオ」にでてくるアイテム、「スーパースター」が大量発生している。 誰かが隠しブロックを叩きまくっているんじゃないか...
営業マン飯２０２２年あざみのカルネの星ランチ
こんにちわ。 地下鉄吉野町駅近くのカラオケスナック「ミュージックパブキャビーヌ」店長の中島です。 出来レースを組めるかどうかか。 今更ながらそんなことを思わされる。 こんな競馬は出来レースだなんていうのは競馬で負けたファンがよく言っているの...
営業マン飯２０２２年弘明寺で昼のみ
こんにちわ。 地下鉄吉野町駅近くのカラオケスナック「ミュージックパブキャビーヌ」店長の中島です。 左脳だけの発想を疑う事を覚えてから、以前より世界を見る視座が変わったと思っている 昔は理屈で表せらない事象や、目に見えない物の存在に懐疑的で、...
営業マン飯２０２２年再訪茅ケ崎の食彩まこと
こんにちわ。 地下鉄吉野町駅近くのカラオケスナック「ミュージックパブキャビーヌ」店長の中島です。 蘇る記憶と言えば思い出の事だ。 そして思い出は、時間の経過と共に美化されていく 人間の脳の構造上、それは致し方がないことで、思い出すたびに僅か...
営業マン飯２０２２年２度目の富田書店ハンバーグ
こんにちわ。 地下鉄吉野町駅近くのカラオケスナック「ミュージックパブキャビーヌ」店長の中島です。 果たされた誓い そんなフレーズが思い浮かんだ。 そもそも「誓い」とはニュアンスとして自分自身との約束という意味合いで認識していた。 何気に俺は...